	Найменування страв	Вихід, гр	Вихід,гр
Понеділок
		1-4 клас		5-11 клас
Обід	Овочі свіжі або квашені	50		75
	Борщ « Український» із сметаною кип.	200/15		250/15
	Нагетси курячі, з соусом «Кетчуп» (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	50/30		50/30
	Каша рисова розсипчаста	150		150
	Хліб пшеничний	60		80
	Компот з яблук	200		200
Вартість:
Вівторок
Обід	Ікра бурякова або вінегрет ( з 15.10 по 15.04)	50		75
	Суп «Авголемоно» (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	200		250
	Рибна котлета «Бужок»	60/5		60/5
	Рагу овочеве	130		150
	Хліб пшеничний	60		80
	Компот з сухофруктами	200		200
Вартість:
Середа
Обід	Ікра моркв’яно-бурякова	50		75
	Суп з овочевий	200		250
	Болоньезе (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	50		50
	Макарони відварені	100		150
	Хліб пшеничний	60		80
	Запіканка з сиру кисломолочного	90		90
	Сік фруктовий	200		200
Вартість:
Четвер
Обід	Овочі свіжі або квашені	50	100
	Капусняк «Запорізький»	200	250
	Палички курячі з маслом (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	50/3,5	50/5
	Картопля відварена в молоці	100	150
	Хліб пшеничний	60	80
	Компот із сухофруктів	200	200
Вартість:
П’ятниця
Обід	Капуста тушкована	75	100
	Суп картопляний з гречкою	200	250
	Котлета « Полтавська» з яловичини або тюфтельки з яловичини	50/5	50/5
	Яйце відварене	40	40
	Каша пшенична розсипчаста	80	150
	Хліб пшеничний	60	80
	Сік фруктовий	150	200
Вартість:
Другий тиждень
Понеділок
Обід	Овочі свіжі або квашені	50	75
	Суп «Мінестроне» або суп гороховий (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	200	250
	Печеня по - домашньому (жаркое) із яловичини	35/125	35/125
	Хліб пшеничний	60	80
	Чай Масала (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	200	200
Вартість:
Вівторок
Обід	Ікра бурякова	50	75
	Суп картопляний з макаронними виробами або картопляний крем-суп	200	250
	Курка тушкована в соусі (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	100	100
	Каша гречана розсипчаста	100	150
	Хліб пшеничний	60	80
	Компот із сухофруктів	200	200
Вартість:
Середа
Обід	Салат з квашеної капусти	50	75
	Юшка «Херсонська»	200/20	250/20
	Кебаб з сиром з соусом кетчуп (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	50/30/3,5	50/30/5
	Картопля запечена з куркумою (Збірник рецептур Е.В. Клопотенко)	50	100
	Хліб пшеничний	60	80
	Сік фруктовий	150	200
Вартість:
Четвер
Обід	Салат із свіжої капусти (при наявності овочерізки) або ікра з цибулі та моркви	50	75
	Розсольник з крупою	200	250
	Риба тушкована з овочами	50/50	75/75
	Пюре картопляне або картопля відварена з маслом	80	100
	Хліб пшеничний	60	80
	Булочка «Шкільна»	50	100
	Компот з яблук	200	200
Вартість:
П’ятниця
Обід	Борщ із сметаною кип’яченою	200/10	250/10
	Сирники зі сметаною	100/10	150/15
	Хліб пшеничний	30	40
	Какао з молоком	200	200

ВІДДІЛ ОСВІТИ, МОЛОДІ, СПОРТУ,

КУЛЬТУРИ ТА ТУРИЗМУ

БОЖЕДАРІВСЬКОЇ СЕЛИЩНОЇ РАДИ

Болтишська середня загальноосвітня школа

52362, вул. Ватутіна , 42-А, с.Болтишка Криничанського району Дніпропетровської області

тел. (05654)24648 е-mail:vatutina2042@gmail.com Код ЄДРПОУ 26238519

НАКАЗ

28.01.2021 рік с.Болтишка № 01-05/32- о/д

Про організацію харчування

учнів у 2020/2021 навчальному році

На виконання законів України «Про освіту», «Про загальну середню освіту», «Про охорону дитинства», постанов Кабінету Міністрів України від 19.06.2002 № 856 «Про організацію харчування окремих категорій учнів у загальноосвітніх навчальних закладах», від 22.11.2004 № 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», розпорядження Кабінету Міністрів України від 07.11.2012 № 865-р «Про затвердження плану заходів щодо забезпечення дітей високоякісними продуктами харчування вітчизняного виробництва», постанови головного державного санітарного лікаря України від 22.08.2020 № 50 «Про затвердження протиепідемічних заходів у закладах освіти на період карантину у зв’язку з поширенням коронавірусної хвороби (COVID-19)», спільного наказу Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 № 242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», листа Міністерства освіти і науки України від 30.05.2014 №2/5-14-789-14«Щодо невідкладних заходів із запобігання поширенню захворювань на гостру кишкову інфекцію серед дітей у дошкільних та загальноосвітніх навчальних закладах», згідно з новими вимогами Державних санітарних правил і норм влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу, з метою організації протягом навчального року повноцінного, якісного харчування учнів у навчальному закладі

НАКАЗУЮ:

1.З 25.01.2021 року організувати харчування учнів 1-4 класів та учнів пільгових категорій відповідно нормативно-правових документів та вимог санітарного законодавства.

2.Призначити відповідальною за організацію харчування учнів у школі, згідно з розподілом функціональних обов’язків, заступника директора з навчально-виховної роботи Олену Новохатню.

3.Затвердити графік харчування учнів відповідно до вимог п.10 ДСанПіН 5.5.2.008-01 (додаток 1)

4.Затвердити графік чергування педагогічних працівників в обідній залі (додаток 2)

5.Забезпечити охоплення всіма видами харчування не менше 97% дітей від загальної кількості учнів.

6.Відповідальному за організацію харчування учнів Новохатній Олені :

6.1. Постійно здійснювати координацію діяльності з роботою медичної сестри щодо контролю за харчуванням дітей.

6.2. До 25.01.2021 року опрацювати інформацію щодо кількості дітей, які потребують гарячого харчування (у тому числі дітей пільгових категорій).

6.3.Контролювати додержання дітьми правил особистої гігієни.

6.4.Контролювати санітарно-гігієнічний стан обідньої зали.

6.5..Тримати на постійному контролі якість харчування учнів.

6.6..Не допускати присутності учнів у виробничих приміщеннях їдальні. Не дозволяти залучення школярів до робіт, пов’язаних із приготуванням і роздачею їжі, прибиранням приміщень.

6.7.Щомісячно, до 01 числа наступного місяця, надавати до централізованої бухгалтерії управління освіти звіт про харчування учнів.

6.8.Протягом навчального року проводити постійну просвітницьку роботу серед учнів та батьківської громадськості з залученням спеціалістів системи охорони здоров’я з питань необхідності повноцінного гарячого харчування; порушувати питання на батьківських зборах.

6.9.Вести щоденний облік харчування дітей пільгових категорій за бюджетні кошти.

6.10.Щомісяця готувати відомість про харчування учнів пільгових категорій.

7. Кухару Гулій Наталії та медичній сестрі Іванченко Юлії:

7.1. До 01.02.2021 року надати відповідальній особі за харчування Новохатній Олені всіх працівників харчоблоку для перевірки проходження медичних оглядів.

7.2. До 01.02.2021 року надати директору школи на затвердження графік постачання продуктів, для ознайомлення – двотижневе меню.

7.3.Забезпечити протягом року дотримання норм харчування, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 року № 1591.

7.4..Не залучати персонал до приготування, порціювання й роздачі кулінарних виробів, проведення санітарної обробки й дезинфекції обладнання, посуду й інвентаря, у посадові обов’язки якого не входять вказані види діяльності.

7.5.Забезпечити на харчоблоці їдальні умови для дотримання персоналом правил особистої гігієни.

7.6.Не допускати порушень вимог нормативно-розпорядчих документів щодо прийому й зберігання продуктів харчування, приготування та реалізації готових страв.

7.7.Здійснювати облік продуктів харчування та продовольчої сировини, суворо дотримуватись умов зберігання та терміну реалізації продуктів харчування та продовольчої сировини.

7.8.Перевіряти супровідні документи до продовольчої сировини, які свідчать про їх походження, якість, безпеку, а також про відсутність у складі генетично модифікованих організмів з обов’язковим зазначенням їх частки вмісту в них. У разі відсутності сертифікатів на будь-які продукти – негайно повідомляти відповідального за харчування в школі.

7.9..Щоденно суворо дотримуватися технології закладки продуктів.

7.10.Щоденно суворо дотримуватися рецептури, технології приготування їжі та видачі страв.

7.11.Проводити бракераж сирої продукції та результати фіксувати в спеціальному журналі.

7.12.Щоденно проводити бракераж готової продукції та результати фіксувати в спеціальному журналі.

7.13.Щоп’ятниці проводити генеральне прибирання на харчоблоці.

7.14.Забезпечити обслуговування й ремонт технологічного обладнання харчоблоку коштом Божедарівської селищної ради.

7.15.Забезпечити поточний ремонт приміщень харчоблоку та інших приміщень, необхідних для організації харчування, у т.ч. допоміжних, коштом Божедарівської селищної ради.

7.16.Нести персональну відповідальність за дотримання правил техніки безпеки, пожежної, електробезпеки та виробничої санітарії на харчоблоці.

7.17.Систематично проводити дератизацію та дезінфекцію приміщень харчоблоку.

8.Медичній сестрі Іванченко Юлії:

8.1.Систематично проводити профілактичні заходи з метою попередження гострих шлунково-кишкових інфекцій, харчових отруєнь.

8.2.До 16 години наступного дня надавати на підпис директору школи меню на наступний день.

8.3.Щоденно брати участь у бракеражі готової продукції.

8.4.Щоденно вести облік виконання норм харчування учнів.

9. Класним керівникам 1-11 класів:

9.1.Протягом навчального року проводити постійну просвітницьку роботу серед школярів та батьківської громадськості з залученням спеціалістів системи охорони здоров’я з питань необхідності повноцінного гарячого харчування; порушувати питання на батьківських зборах.

9.2.Систематично проводити профілактичні заходи з метою попередження гострих шлунково-кишкових інфекцій, харчових отруєнь, запобігання поширенню коронавірусної хвороби (COVID-19).

9.3.Вести щоденний облік харчування дітей за бюджетні (1-4 класи),пільгових категорій та батьківські кошти.

9.4.Щоденно контролювати дотримання графіка харчування.

9.5.Щоденно контролювати додержання дітьми правил особистої гігієни (миття рук) та вживанням готових страв, буфетної продукції.

10.Контроль за виконанням даного наказу залишаю за собою.

В.о. директора школи Олена НОВОХАТНЯ

Ознайомлені:

Кулініч С.В. _________ Козлова Л.М. __________ Трофименко А.І. __________

Богачова Л.І. ________ Лазарєв С.В. ___________ Наливайко Н.Л. ___________

Наливайко В.В. ______ Манко О.М. ___________ Курищенко Т.О. __________

Чаплінська Н.В. _______ Гула Н.Г. ______________ Іванченко Ю.В. ___________

БОЖЕДАРІВСЬКА СЕЛИЩНА РАДА

ВІДДІЛ ОСВІТИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ

НАКАЗ

04.01.2021 р. смт Божедарівка № 02 - од

Про організацію харчування учнів та

дітей дошкільного віку пільгових категорій

в закладах освіти Божедарівської селищної

ради у 2021 році

З метою своєчасного та безперебійного забезпечення учнів та дітей дошкільного віку закладів освіти Божедарівської селищної ради безкоштовним харчуванням, на виконання Закону України «Про середню загальну освіту», Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям», відповідно до п. 7 Переліку заходів і завдань цільової соціальної Програми «Освіта Божедарівської громади» на 2018-2022 роки, затвердженої рішенням Божедарівської селищної ради «Про затвердження Програми «Освіта Божедарівської громади» на 2018-2022 роки» № 13-33/VII від 30.01.2018 року

НАКАЗУЮ:

1. Керівникам закладів освіти Божедарівської селищної ради:

1.1. Забезпечити учнів 1-4 класів, учнів та дітей дошкільного віку пільгових категорій безкоштовним харчуванням з 01.01.2021 р. по 31.12.2021 року, а саме:

- дітей – сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування;

- дітей – інвалідів;

- дітей з малозабезпечених сімей;

- дітей батьків загиблих та учасників АТО;

- дітей внутрішньо переміщених осіб;

- дітей, учасників ЧАЕС.

При наявності необхідних документів, а саме:

1.1.1. для дітей – сиріт: - заява опікуна; - копія паспорта опікуна; - копія свідоцтва про народження дитини; - копія свідоцтва про смерть батьків; - копія рішення за поданням служби у справах дітей «Про надання статусу - дитини - сироти виконавчого органу міської чи районної ради за місцем походження дитини» та «Про встановлення опіки».

1.1.2. для дітей, позбавлених батьківського піклування: - заява опікуна; - копія паспорта опікуна - заявника; - копія свідоцтва про народження дитини; - копія рішення про позбавлення батьківських прав; - копія розпорядження суду «Про надання статусу дитини позбавленої батьківського піклування» та «Про встановлення опіки».

1.1.3. для дітей, позбавлених батьківського піклування та проживаючих в Будинках сімейного типу: - заява прийомного батька; - копія паспорта прийомного батька – заявника; - копія свідоцтва про народження дитини; - копія рішення про позбавлення батьківських прав; - копія розпорядження суду «Про надання статусу дитини позбавленої батьківського піклування», «Проект договору про влаштування дітей на виховання та спільне проживання у прийомній сім’ї».

1.1.4. для дітей – інвалідів: - заява батька, копія паспорта батька – заявника; - копія свідоцтва про народження дитини; - копія довідки ЛКК.

1.1.5. для дітей з малозабезпечених сімей: - заява батьків, копія паспорта батька – заявника; - копія свідоцтва про народження дитини; - довідка «Про державну соцiальну допомогу малозабезпеченим сiм’ям».

1.1.6. для дітей батьків учасників АТО: - заява батька, копія паспорта батька; – заявника, довідка про склад сім’ї; - копія свідоцтва про народження дитини; - копія посвідчення учасника бойових дій.

1.1.7. для дітей внутрішньо переміщених осіб:

- довідку переселенця, куди внесено дитину;

- оригінал і копію паспорта заявника;

- заяву на ім'я завідувача дитячим садом / директора школи;

- оригінал і копію свідоцтва про народження дитини;

- медичну карту встановленого зразка (про проходження медичного огляду та виконаних профілактичних щепленнях).

1.1.8. для дітей учасників ЧАЕС:

- копія посвідчення ЧАЕС;

- копія свідоцтва про народження дитини;

- заява від батьків дитини.

2. Керівникам закладів дошкільної освіти забезпечення безкоштовним гарячим харчуванням дітей дошкільного віку з багатодітних сімей в розмірі 50 % від фактичної вартості батьківської плати за харчування дитини, при наявності необхідних документів, а саме:

- заява батька; - копія паспорта батька – заявника; - копія посвідчення про багатодітну сім’ю або довідка про склад сім’ї; - копії свідоцтв про народження всіх неповнолітніх дітей.

3. Надавати списки учнів та дітей, що мають право на забезпечення безкоштовним харчування до відділу освіти, молоді та спорту Божедарівської селищної ради до 01 числа кожного місяця 2021 року.

4. Бухгалтеру відділу освіти, молоді та спорту Божедарівської селищної ради Лагно О.О. зміст даного наказу довести до відома керівників закладів освіти Божедарівської селищної ради.

5. Координацію роботи щодо виконання вимог даного наказу покласти на бухгалтера відділу освіти, молоді та спорту Божедарівської селищної ради Лагно О.О., контроль - залишаю за собою.

Начальник відділу освіти, молоді та

спорту Божедарівської селищної ради Р.О. МАНКО

З наказом ознайомлена:

Лагно О.О. __________

Болтишський ліцей

Харчування